蒸豆腐要多久(鲜豆腐蒸一下蒸几分钟)

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我家人都很爱吃豆制品,像豆腐、豆浆、豆皮、油豆泡这些食材,都是我家餐桌上的常客,豆制品的蛋白质含量很高,适量的吃一些对身体大有益处,因为家人爱吃,所以我就会换着花样来烹饪这些豆制品,把普普通通的食材做得比肉还下饭。

蒸豆腐要多久(鲜豆腐蒸一下蒸几分钟)-第1张图片

入冬后,连着给家人做了几次炖豆腐,有时候是用鲫鱼炖,有时候是用白菜炖,虽然炖豆腐吃起来味道也很不错,但吃的次数多了还是会觉得有些清淡,用老公的话说就是炖豆腐不下饭。天冷后,人们的食欲开始好转,确实需要多做一些下饭菜,于是我就尝试着用剁辣椒来给豆腐调味,没想到做出来的菜肴还挺好吃,酸酸辣辣的十分开胃,口感也是细嫩嫩滑,就算嘴馋多吃两口也不会觉得油腻。

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做这道菜我用的是蒸制的烹饪方式,冬天寒冷干燥,特别适合吃蒸菜,这样的做法不会破坏食物的本味和营养,吃起来热乎乎地驱寒又暖胃,而且它的做法十分简单,分分钟就能端上桌,如果平时做饭时间不充裕,更要试试这道菜,方便又美味。

【剁椒蒸豆腐】的具体制作方法

【食材准备】:

嫩豆腐、金针菇、蒜、香葱、剁辣椒、蒸鱼豉油、蚝油、糖

【制作步骤】:

1、做这道蒸菜的时候除了需要用到豆腐之外,还可以准备一些金针菇,这样吃起来口感更加丰富,营养也更加均衡,剁辣椒可以根据个人口味调整用量,喜欢吃辣的话就适量多准备一些。

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2、金针菇切掉硬根,清洗干净,平铺在盘底,之后把豆腐切成大块,整齐地码在金针菇上,做这道菜最好选择嫩豆腐,蒸好之后吃起来细腻嫩滑,格外适口。

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3、剁辣椒里加入蒜末、蚝油、糖搅拌均匀,剁椒本身是自带咸味的,所以这道菜不需要额外加盐,只需少许蚝油和糖提鲜即可。

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4、将调好味的剁辣椒铺在豆腐上,待蒸锅上汽后,把豆腐放入蒸锅中,蒸大约10分钟左右,这样豆腐就能蒸得软嫩入味了。

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5、豆腐蒸好后,撒上一把香葱碎,再加入一勺蒸鱼豉油,最后烧热一勺油,均匀的淋在豆腐上,瞬间就香气四溢,这样一盘简单又好吃的剁椒蒸豆腐就做好了。

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蒸熟的豆腐口感特别软嫩,搭配着酸辣开胃的剁辣椒一起入口,那滋味和湖南名菜剁椒鱼头很有几分相似,鲜香馋人又下饭,菜一端上桌全家人都抢着吃。这样蒸出来的菜肴吃着一点也不油腻,高蛋白低脂肪,就算多吃几口也不用担心发胖,喜欢的话你也快试试吧!

1、做这道菜要选择嫩豆腐,蒸好之后口感会特别细腻。

2、剁辣椒是有咸味的,无需格外加盐,不然豆腐容易过咸,影响口味。

我是粗糙厨房里的小锅,探寻美味是我的兴趣,制作美食是我的爱好,关注我,每天为您带来家常菜谱与美食见闻!图文原创,抄袭必究!

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