茅台品牌溢价(“久期”的溢价茅台为啥贵)

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——茅台镇酒探秘(三)

白酒的“溢价”有玄机,真的是不断涨价的硬核理由吗?原来靠烧钱得来的“品牌价值”才是智商税。

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什么是“溢价”?

买酒人遇到最多的词是“溢价”,每当你质疑这酒价格高了,得到的回答都有这词。卖酒人用到最频繁的也是“溢价”,用来回答所有的价高质疑,再要问就给你讲溢价的故事。

那么,“溢价”是什么,怎么来的?为什么有的酒有、有的没有?有的酒多、有的酒少?

溢价,学术解释是“超过产品自身价值部分的价格”,比如入门级(5年)坤砂酒,普济品鉴98元500毫升。合理性价比条件下,商品价格150元,某客的价格299元,某州醇的价格1599元。多出的部分,商家都解释为“溢价”,再细说就是“品牌价值”。

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用大白话说,你普济品鉴酒98元不能算便宜,我1599元不能算贵。原因在于我比你名气大,广告、铺货投入比你多,所以价格比你高。至于凭什么一样的酒体,一瓶要贵16.5倍?笑话,有人愿意买单啊!

什么是“品牌价值”?

名气大的价格高,逻辑上没问题。因为商品的价值,包含着有形和无形两部分,有形的是产品本身,无形的是产品的形象。

那么,产品的无形价值是从哪里来的呢?两个主要方面,一个是源于产品的品质,叫好的人多;再一个是广告传播和市场推广,让很多人知道。前者是对品质认可,后者是知名度。很显然,商品推广费用巨大,网上看到某州醇老板说的,每年给一家航空公司就一个亿广告费。

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白酒的正常费用,包括原材料、厂房设备、人工水电税等等,一斤酒出厂价80元就有不错的利润。按说这就很好了,酒好也不贵,买酒的人实惠喝好酒。可是如今的商业模式,却有专门的销售行业,在此基础上做品牌打广告搞推广。整个的利润和推广费用,远远超过出厂价。

这些多出的巨额费用,都是谁买单呢?烧钱的是销售商自己吗?

品牌价值成涨价的“万金油”!

用常规的观点看,这款酒本来80元就对了,酒厂直达喝酒人,简单明了省钱省事。为什么偏偏要多出一个销售行业?增加了流通环节,多出几倍的费用!

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我们听到最多的说法——当然是卖酒商的观点,你本来是一个没名气的酒水,我花了这么多钱搞宣传推广,做成了名牌,理所当然价格要高。

分析到这里,就会明白,名牌酒比一般牌子的要贵,比没有名气的更要贵。这个“贵”出的钱,其实就是销售行业的利润和广告推广费,俗话叫“烧钱”。但在操作上,销售商却把这个钱堂而皇之打进商品的价格。比如同一个酒,品鉴98,某客299,某州醇1599。

换句话说,销售商为了自己赚钱,砸钱让更多的消费者买酒。钱烧多了,知道的人就多了,牌子就亮了。这个“亮”叫做品牌知名度,把烧的钱打进价格,叫做溢价,也叫品牌价值。

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所以,“品牌价值”其实是销售商应该承担的费用,却打进价格让消费者买单。按照这个逻辑,白酒价格再高也不算高,因为这个销售环节的费用额度没有标准,他说多少就是多少,反正都由消费者买单。

白酒真正的价值在哪里?

中国白酒脱胎于黄酒,延续了古老黄酒的酿造原理,升级为谷物固态发酵,固态蒸馏,无发酵物之外的添加。中国白酒的独特工艺,造就了独一无二的品质,成就了真正的“粮食精”。

所以,外国人说酒精是一级致癌物,很多人引申到中国白酒,也是一级致癌物。就是根本的误解,酒精是酒精,酒是酒,根本不一码事。因为中国白酒的酿造原理,是建立在中国古哲学基础上的。

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大白话说,白酒相当于中药方剂,专治各种不开心的事。比如中草药里很多有毒性,配成方剂后失去毒性,各味中草生克制化达到协调。酒精与酒就是这个道理,所以说酒精酒不能喝,酿造酒可以喝。

这个道理告诉我们,用来喝的酒,必须是“无发酵物之外的添加”,加水降度都不行。不信你往发酵中的高粱里加水试试?不烂才怪,馏出的酒加水也一样,坏了酒体没了风味,只好再加香精。

怎样买到不交智商税的酒?

前面的分析,说明了“溢价”或“品牌价值”产生的根源,其实质就是销售商把自己该花的钱加到酒的价格里,让消费者买单。这部分才是真正的智商税。

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上篇文章提到一个现象,中国人都好面子,招待客人要用最好的酒。延伸到社交往来,必须是茅台酒管事,其他酒起不到实际作用。至于平时喝的酒,亲朋好友,友情往来,自斟自饮,就需要“质高价低”的美酒,大牌子没必要。

怎么能买到不含智商税的酒呢?特别是酱香酒,不交智商税还不掉坑?酒友中流传有“大厂嫡系”、“靠谱的渠道可信的人”说法,其实根本方法就一个“性价比”。大厂产品也罢,可靠的渠道也罢,靠谱的人也罢,最终要买到的是价格合适的好酒。

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