美团外卖餐柜加盟合作(美团外卖配送站点怎么加盟)

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美团要在“加盟”上搞事情?不消停总是有原因的

日前,美团要做“盟主”的消息在坊间广为流传。

报载,近期美团外卖App首页出现了一个名为“美团外卖·商机”的新频道,收集了大量品牌的加盟信息,业态涉及各地快餐便当、小吃、西餐、奶茶果汁以及龙虾烧烤等加盟品牌信息。

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在该频道中,螺蛳粉先生、台资味等较知名品牌均在其中,但总体来看目前大部分品牌知名度较低;这些品牌的加盟费用,普遍在5-10万元居多。

据了解,除了该频道外,美团外卖也开通了“美团外卖商机”公众号、小程序,发布了加盟品牌信息。尽管去年美团还在否认入局餐饮加盟市场的意图,但从目前的举动来看,又似乎在收编加盟品牌,试水餐饮加盟!

于是乎,媒体一直认为:美团开始对加盟生意“下手”了!

虽然,下手一词加了引号,但明眼人一看便知,这里面肯定有猫腻。不然,也不会说“美团反悔了”一类的话。?

去年,美团外卖佣金上涨,激起的大旋涡依然在荡漾

2019年年初,没有疫情,春光明媚,但是,美团外卖佣金上涨,最高占营业额26%,商家开始“大逃离”的消息却给明媚的春天蒙上了一丝雾霾。

公开信息显示,当时很多商家退出互联网外卖,原因之一就是,在续签新合同之后,美团外卖的平台服务费再次提高,有地区甚至高达营业额的26%,这让许多餐饮商家觉得无利可赚,只能关店撤离。

这不是空穴来风。2019年1月3日,央视财经报道称,广西南宁多家餐饮商家下架网络外卖,原因是美团外卖佣金上涨,商家已经付不起高额佣金。

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一位从事餐饮行业的店主给记者算了一笔账,餐饮的毛利率是60%左右(除掉40%的食材成本),房租成本20%左右是正常的,人工成本占15%-20%,这样下来纯利润也就25%左右。如果外卖佣金提高到20%以上,留给餐饮商户的纯利润只有不足5%,甚至为0。

但美团方面解释说,佣金提价是公司统一政策,所有商户在签订新一期合同后都会提价,一般合同期是一个自然年。略有不同的是,佣金费率各地有些差异。比如,在北京,美团外卖目前的战略合作商户佣金为14%左右,非战略合作商户的佣金为19%;在南方一些地区,有的城市佣金为22%,最高的地方为26%。

当然,佣金上涨也是有原因的,美团解释说,提高佣金主要是因为公司运营成本以及人工费用增加,至于有商家退出平台,一方面是由于店铺转让以及合同到期,另外就是一些商家本身竞争力不强,退出是市场优胜劣汰的结果。

那意思,你自己经营不善,店铺倒闭,就不要给美团抹黑了,这锅,我们不背!

也就是从那时起,商户和外卖平台看似其乐融融的“军民鱼水情”之梦破碎,貌似“一家人”的设想终没成为现实。与此同时,更多餐饮店本着“羊毛出在羊身上”的经商规律,将平台佣金提高后的成本转嫁到顾客身上。这是最明显、最直接的办法。不然,实在想不出这一部分成本的窟窿从哪里补齐。

业内专家称,外卖其实也是一把双刃剑,你不上别人也会上。就算一些餐厅的外卖是鸡肋,有时候平台也能给它带来一定的曝光度。而且,平台提高佣金分成是必然的趋势,如果餐饮店不能很好解决这个问题,就会被淘汰。当外卖成为一种生活方式,餐饮店必须准备好面对这样或那样的挑战。平台提高佣金分成,注定只是其中一个坎。这个坎迈步过去,就可能关门大吉,离开餐饮业另谋高就了。

在这种情形下,美团加盟商与骑手的矛盾也日益显现。去年,就发生了骑手宋绍元与美团加盟商的劳动纠纷官司,一时间闹得沸沸扬扬。

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一个骑手同时将两个自己服务过的公司告上法庭,在以前还从未有过。这时候,外界才知道,美团八成佣金用于支付骑手成本,但通过加盟商层层外包下来,骑手到手收入也会打折扣,中间环节成本并不低。

因此,美团也在寻求突破,2018年对外发布无人配送开放平台,疫情期间也在北京部分小区试水无人车配送,目的就是寻求一种替代骑手的工具。

在最近闭幕的2020年中国国际服务贸易交易会上,美团多款高新科技产品也集中亮相,并在央视新闻联播的报道中崭露头角,与全球观众见面。其中,美团的“硬核”高科技——不仅采用L4级别自动驾驶技术、运用5G技术实现车路协同,还通过大数据技术优化调度系统,以满足在楼宇、园区、公开道路等场景的即时配送需求的美团室外低速无人配送车“魔袋”特别抢眼。?

现在,美团要做“盟主”是个什么梗?

据媒体报道,近期,美团外卖APP首页出现了一个名为“美团外卖·商机”的新频道,频道内是所在地可加盟品牌信息,并且目前美团外卖也已经开通了“美团外卖商机”公众号、小程序,发布加盟品牌信息及介绍。据称,这是暨去年3月美团与中国连锁经营协会联合发布了“2019餐饮加盟榜top100”后,又一次在餐饮加盟信息领域做新的布局和尝试。

开店邦记者注意到,在美团的“商机”频道中,目前已经收集了大量品牌的加盟信息,业态涉及:快餐便当、小吃、西餐、奶茶果汁以及龙虾烧烤。记者浏览该页面发现,螺蛳粉先生、台资味等较为知名的品牌在其中,但总体来看目前这一平台上目前仍是不知名的小品牌居多,并且加盟费用也相对较低,加盟费在5-10万元左右的品牌居多。

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在螺蛳粉先生加盟信息页面能看到目前该品牌的门店数量、覆盖城市、加盟费用、品牌的简介以及品牌方能为加盟商提供的服务,例如:原材料支持、装修支持等。除此之外,还有部分该品牌在美团外卖的运营数据等。从目前呈现出的内容来看,美团已经搭建起了一个相对健全的餐饮加盟信息平台。北京商报记者注意到,在每一个品牌加盟信息页面内,美团也给出了“重要提醒”,提醒投资人在加盟前不要提交保证金、材料费等额外费用;不要过度相信宣传效果,应以实地考擦结果作为加盟参考;美团外卖近提供品牌加盟的信息技术服务,如遇无效、虚假、诈骗等信息,投资人可通过平台举报。

看到这里,有人立即联想到去年美团联合中国连锁经营协会发布“2019餐饮加盟榜top100”时,曾公开否认美团点评想要从餐饮加盟信息中掘金的思路,只说是常规的数据梳理,希望利用平台大数据服务于餐饮创业者。

一年后,美团用行动“反悔”了。

业内专家称,餐饮加盟在国内整个餐饮市场中的占比非常大,是目前国内加盟创业市场中占比最高的行业,所以从市场空间来看,餐饮加盟这一市场本身就存在着较大的发展空间。

另外,国内餐饮加盟市场存在长期信息不透明的现象,也因此导致了很多加盟乱象。如,餐饮行业中被“山寨”、仿冒、抢注商标等事情屡见不鲜,成为真假难辨的大问题。以茶饮品牌鹿角巷为例,在山寨门店最“猖獗”的时候,山寨门店竟然是正牌门店的几十倍;还有一家“鲍师傅”直营门店,在全国开到26家的时候,全国的山寨“鲍师傅”门店已经达到了2000余家,真可谓触目惊心。

基于此,具备建立餐饮加盟信息平台条件的美团站了出来,它是要解决这个问题吗?

是,也不是。美团的出发点还是很高的,它是想改变现有市场的格局。虽然专业发力餐饮加盟信息的平台和企业层出不穷,但就目前市场来看,想借此盈利仍然是一个大问题。

而美团在原有业务的基础上做附加服务,就显得轻松得多,即便这项新业务不能给美团带来新收入,但毕竟是一项新的服务,再加上美团进入这一市场的先天优势,改变目前已有的餐饮加盟信息市场格局,很明显是美团势在必得的山头之一。

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但任何市场行为都是双刃剑,美团此举是搬起石头铺路,还是砸自己的脚,还需时间来验证。

毕竟,餐饮加盟本身就存在一定的风险。对于美团开始掘金餐饮加盟市场这一行为,现在看,只能说空间与风险并存。

标签: 餐饮 美团外卖 餐饮加盟

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